Après la création du domaine apicole en 2009 par Romain SALASCA, c’est avec la plantation de la première parcelle U Castedducciu en 2015 que le rêve de ce jeune apiculteur, petit-fils de vigneron a pu prendre vie.
Suivront la plantation de l’Incalcinatu et du Stagnolu sur la commune de PERI.
En 2018, le domaine Tarra di l’Apa prend une nouvelle dimension avec l’association de Laurent CANESSA.
Entre 2019 et 2020, le domaine se développe sur la plaine de Carbuccia, avec 4 hectares supplémentaires plantés.
Les projets de plantations s’échelonneront sur 10 ans pour atteindre in fine 13 à 15 hectares. Ce qui représente environ une production de 50 000 à 60 000 bouteilles par an.
Plusieurs cépages seront plantés, comme du Bianco Gentile, du Minustellu, du Carcajolu, du Nielluccio, sans oublier les incontournables Sciaccarellu et Vermentinu.
Aujourd’hui, la vinification se fait chez notre ami vigneron Jules CELLI au domaine Petra di Mela.
Nous espérons pouvoir construire notre propre chai de vinification à Albitronu sur la plaine Carbuccia qui nous permettra de pouvoir accueillir nos raisins sur le domaine. Nous envisageons également la création d’un caveau de dégustation ainsi qu’une zone de vieillissement pour les barriques.
