Installé depuis 2009 en tant qu’exploitant agricole, je travaille sur une exploitation de 300 ruches transhumantes.La production annuelle est stable, autour de 4000 kg par an. Mon objectif est de travailler sur une production de qualité sur un territoire sauvage. Ce choix est en adéquation avec ma politique de commercialisation qui vise le marché local, mais aussi des secteurs porteurs internationaux tels que la gastronomie, l’épicerie fine et l’hôtellerie haut de gamme.